Yazıma başlamadan önce; Bütün alemlerin yaratıcısı olan ve bu yaratılanların üstünde, insanlığı yaratan, bu insanların arasında da, yaşadığımız bu Cennet Ülkemizde yaşatan ; Rab’bil Alemin olan Allaha şükürler olsun.. İlmin son basamağı olan Üniversitelere, Rektör seçilmesi ve atanması ,dönemi yaklaştı.. Bu seçim bir Vali veya Millet vekilleri seçimi gibi olmamalı. Üniversitelerin kurulması ; Bir devletin onurudur. Bu Onurun bayrağını göndere çekilmesi için ise o üniversitenin Rektörlerinin , seçilmesi ile olur. Seçim ; Bulunduğu ilde doğmuş, aynı üniversitede…
Gaziantep’in vazgeçilmez lezzetlerinin başında gelen baklava, artık kızlarımız tarafından yapılmaktadır.
Hacı Muzaffer Bakbak Kız Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi yiyecek içecek bölümünün kız öğrencileri tarafından Gaziantep’in simgesi olan ve lezzetlerinin başında gelen baklavayı üretmeye başladılar diyerek açıklama yapan Okul Müdürü Halime Ebru Gülnar, gazetemize şu açıklamalarda bulundu: “20 tane kız öğrencimiz, 2 tane de MESEM öğrencilerimiz 2 tane konusunda deneyimli baklava ustası tarafından baklavaya üretmeye başlamış bulunmaktayız. Erkeklerin elindeydi baklava mesleği, artık kızlarımızın eline geçmiştir bu meslek. Daha önceleri erkeklerin elinde bir çok meslek dalları vardı ama kadınlarımız ve kızlarımız yalnız erkeklerin olmadığını göstererek bir çok sanat ve meslek dallarına atılım yapmıştır. Kadının atılım attığı her dalda başarılar da peş peşe gelmektedir. Gaziantep’te ise pasta üreticiliği, baklava üreticiliğine de kızlarımız el atarak yalnızca erkeklerin yapmadığını gösteriyor, kızlarımız da artık baklava yaptığını göstermiş oldu.
Bize bu konuda her zaman desteklerini esirgemeyen başta Gaziantep Valimiz Davut Gül, Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanımız Fatma Şahin’e, Gaziantep İl Milli Eğitim Müdürümüz Yasin Tepe’ye, Şahinbey Belediye Başkanımız Mehmet Tahmazoğlu’na, Gaziantep İl Milli Eğitim Müdür Yardımcımız. İ. Necip Kafadar’a ve Şahinbey İlçe Milli Eğitim Müdürümüz Erdal Kılınç’a teşekkürlerimizi bir borç biliyoruz. Bizlerin her zaman bir dediğimizi iki etmediler, maddi manevi her konuda da destek olmuşlardır. Kızlarımızın baklava yapmalarına, gerekli donanımları ve atölyeyi sağlayan bu insanlara teşekkürlerimizi tekrar sizler aracığılığınızla sunmak istiyoruz” dedi. Ayrıca Okul Müdürü Halime Ebru Gülnar, günlük 80 kilo birinci sınıf baklava ürettiklerini vurguladı. Gülnar, sözlerini şöyle sürdürdü: “”Uzun yıllardır üretim yapan ve kente hizmet veren bir okul burası. Şimdi 6 farklı alan ile eğitim ve üretim hayatına devam ediyoruz. Aralık ayı itibarıyla okulumuzda bir baklava atölyesi kuruldu. Henüz 1 aylık olmasına rağmen hızlıca adapte olmuş durumdayız. Yiyecek-İçecek atölyesinin devamında kurulan bu atölye ile kız öğrencilerimize baklava üretimi noktasında eğitimler veriliyor. Burası, Türkiye’de ilk olma özelliği taşıyor. 20 kız öğrenci, usta öğreticiler ve hocalarımızın koordinasyonunda alan şefi ve atölye şefimiz ile beraber faaliyetlerini sürdürüyor. Burası her anlamda birinci sınıf bir üretim sağlamaktadır. Şu anda oldukça yeniyiz. Buna rağmen günlük 80 kilo baklava üretimi yapmaktayız. İsteğe bağlı olarak kapasitemizi arttırabiliriz. Burası tam teşekküllü bir atölye. Amaçlarımızdan bir tanesi de kadın baklava ustaları yetiştirmek, bu güzel mesleği kadınlarında yapabileceğini görmüş oluyoruz” diye konuştu.