Gaziantep’in AB tescilli menengiç kahvesi kışın vazgeçilmezidoğal ve sağlıklı özellikleriyle ön plana çıkıyor, hastalıklara iyi geldiğine inanılıyor

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Gaziantep mutfağına ait özel lezzetlerden birisi olan ve Türkiye’de coğrafi işaret tescilinin alınmasının ardından Avrupa Birliği’nde de tescillenen menengiç kahvesi, sağlığa faydaları nedeniyle kış aylarında yoğun olarak tüketiliyor. Kendine özgü aroması, tadı, rengi ve kokusuyla herkesi cezbeden, sağlığa faydası nedeniyle daha fazla kış mevsimi olmak üzere dört mevsim tüketilen menengiç kahvesi, farklı aroması ve lezzetiyle favori içecekler arasında yer alıyor. Gastronomi alanında UNESCO’nun fark oluşturan şehirler ağında yer meydan Gaziantep’te yemekler ve kebaplar kadar ünlü menengiç kahvesi de damakları tatlandırıyor. Gaziantep’in yanı dizi Şanlıurfa, Mardin ve Diyarbakır gibi Güneydoğu Anadolu Bölgesi’ndeki illerin tamamında dağlarda kendiliğinden yetişen ve kamu arasında “yabani Antep fıstığı” olarak da bilinen ve hem gıda hem de şifa kaynağı olan menengiçten yapılan kahve, kafein içermeyen ve aromatik lezzeti ile dikkat çekiyor. İçerisinde kafein bulunmaması nedeniyle de yoğun olarak tercih edilen menengiç kahvesi, yöresel, tabii ve sağlıklı özellikleriyle ön plana çıkıyor. Soğuk algınlığı, grip ve astım gibi hastalıkların tedavisinden zayıflamaya kadar insan sağlığında faydası olduğu bilinen ve önerilen menengiç kahvesi, kışın şifa deposu içecekler arasında yer alıyor. Tadı Antep fıstığını andıran, toz halinde veya öğütülmüş haliyle Türk kahvesi gibi suyla pişirilebilen menengiç kahvesinin öksürük, yürek damar hastalıkları ve böbrek rahatsızlıkları gibi sıhhat sorunlarına da iyi geldiği belirtiliyor. Yerli ve yabancı turistler de aka ilgi gösteriyor Sütle de hazırlanan menengiç kahvesine Gaziantep’e gelen yerli ve yabancı turistler de aka ilgi gösteriyor. Gaziantep’teki kahve kültürünün vazgeçilmezi olan menengiç kahvesi, ünü Türkiye sınırlarını aşan lezzetlerden olduğu için yabancı turistler tarafından da tüketilen içeceklerin başında geliyor. Gaziantep’in tarihi çarşılarında hemen her dükkanda ve çay ocakları ile aktarlarda menengiç bulunuyor. “Menengiç kahvesi kışın şifa deposu içecekleri arasında yer alıyor” Menengiç kahvesinin şifa deposu olduğunu belirten Kaleoğlu Mağarası işletmecisi Mehmet Kaleoğlu, kafeinsiz, besleyici ve Avrupa Birliği tarafından tescillenmiş bu kadim lezzetin vatandaşlar tarafından kışın daimi tüketildiğini söyledi. Menengiç kahvesinin Gaziantep’te yabani fıstık ağaçlarının meyvesinden elde edildiğini anlatım eden Kaleoğlu, “Menengiç kahvesi insan sağlığına fazla faydalıdır. AB tarafından tescillenen menengiç kahvesi fazla lezzetlidir. Kışın şifa deposu olduğu için bilhassa soğuk kış günlerinde daha fazla tüketiliyor. Daha önce çocuklarımız hasta olduğu zaman menengiç kahvesi içirirdik. İçerisinde Omega3 ve 12 barındırmaktadır, insan sağlığına fazla faydalıdır” dedi.