İnsan olmanın özelliği, yaratılışından var olan öğretmek ve öğrenmek ten geçer. İnsan mesuliyet sorumluluğunda yaratılmıştır. İnsanlığın kurtuluş rehberi olan Kur’ an i kerim de Rab il Alemin olan Allah; Okuma yazmanın öğrenmesi için Son Peygamber , Hazreti Muhammed sallallahu aleyhi selem e Meleklerden Cebrail vasıtasiyla, Okuma ve yazmayı öğretmiş tir. Öğretmenin kutsallığı Cebrail aleyhi selamdan intikal etmiştir .Adem aleyhi selem dan başlayan bütün peygamberler aynı zamanda öğretmendirler. Öğrendiği ilmi öğretmeyen yani öğretmenliği hiçe sayan…
Gastronomi kenti Gaziantep’in geleneksel tatlarına sahip çıkmak için çalışmalar yürüten Gaziantep Ticaret Borsasının başvurusuyla, son 3 ayda 9 ürün coğrafi işaret olarak tescillenmek üzere Türk Patent ve Marka Kurumunca askıya çıkarıldı.
Gaziantep Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Ahmet Tiryakioğlu, yaptığı açıklamada, kentin değerlerine sahip çıkmayı görev bildiklerini söyledi.
Tiryakioğlu, gastronomi kenti Gaziantep’in geleneksel mutfak kültürünün vazgeçilmez lezzetlerinin coğrafi işaretle koruma altına alınarak, gelecek nesillere taşınmasına yönelik sürdürülen tescil atağının aralıksız sürdürüldüğünü belirtti.
Ahmet Tiryakioğlu, başvuruları sonucu Antep tırnaklı pidesi, Antep fıstığı ezmesi, Antep firiği, Antep lahmacunu, Antep peyniri, Antep bulguru, Antep karutmalık patlıcanı, Antep köy kahkesi ve Antep muskasının tescillenmek üzere Türk Patent ve Marka Kurumunca askıya çıkarıldığını dile getirerek, “İlk aşamayı geçtik, yaklaşık 3 ay içinde bu ürünlerin kent adına tescillenmesini bekliyoruz.” dedi.
– Sırada 5 ürün daha var
“Antep pekmezi ve Antep meyan şerbeti” için de gerekli çalışmaları tamamlayıp başvuruda bulunduklarını anlatan Tiryakioğlu, inceleme aşamasındaki bu ürünler için de olumlu sonuç beklediklerini bildirdi.
Tiryakioğlu, Antep biber salçası, Antep karası üzüm, Antep dolmalık biberi, Antep haylan kabağı ve İslahiye biberi için de çalışmalarının devam ettiğini, çok yakında bu ürünler için de coğrafi işaret başvurusunda bulunacaklarını ifade etti.
Tiryakioğlu, şunları kaydetti:
“Arkadan gelen başka ürünlerimiz de var. Burada bölgemize has üretilen ürünlerin geleceğini kurtarıyoruz. Bundan sonra bu ürünlere kimse sahip çıkamayacak. Gerçekten çok önemli. ‘Gastronomi kentiyiz.’ diyoruz ama lahmacunumuzun tescilini almamışız bu zamana kadar. Hakikaten bazı konularda çok geri kalmışız. Türkiye’deki oda ve borsalara baktığınız zaman, en çok tescil başvurusu yapan borsa konumundayız. Bu da bizi mutlu ediyor. Bu bir aşk işi. Emek, mesai ve bilimsel bir çalışma gerektiriyor. Gaziantep’in asırlık lezzet hazinelerinin coğrafi işaretle koruma altına alınmasına yönelik sürdürdüğümüz çalışmaların artık meyvelerini almaya başlamaktan mutluyuz.”
