Gaziantep’te yöresel lokumlara bayram ilgisi

Gastronomi kenti Gaziantep'te Kurban Bayramı tatilinde çarşı ve yöresel ürün satış noktalarında yoğunluk yaşanırken, bilhassa fıstıklı lokum ve sucuk ürünlerine ilgi arttı.Bayram alışverişi için tarihi çarşılara akın eden yerli turistler, Gaziantep'e özgü şekerleme ve lokum çeşitlerine yoğun ilgi gösterdi. İşletmeci Elif Derbent, bilhassa kahve yanında ikram edilmek üzere tercih edilen fıstıklı lokumların satışında ciddi artış yaşandığını belirtti. Derbent, Antep fıstığının kaliteli ve yoğun aroması nedeniyle ziyaretçilerin en fazla fıstıklı lokumlara yöneldiğini anlatım etti. Lokumun yanı dizi cevizli ve fıstıklı sucuk ürünlerinin de yoğun talep gördüğünü söyleyen Derbent, bayram dönemindeki satışlardan memnun olduklarını dile getirdi."Vatandaşlar daha fazla lokuma yöneliyor"Vatandaşların yöresel lezzetlere yöneldiğini söyleyen işletmeci Derbent, "Şu lahza şekerleme satışlarımız oldukça yoğun. Özellikle sucuk ve lokum satışlarımızda ciddi artış var. Kahvenin yanında ikramlık olarak en fazla fıstıklı lokumlar tercih ediliyor. Bunun yanında sucuk ürünlerine de yoğun ilgi gösteriliyor. Biz de müşterilerimize her zaman taze ürün sunabilmek için tezgahımızı daimi güncel tutmaya çalışıyoruz. Bu nedenle satışlarımız şu anda oldukça iyi gidiyor. Fıstık fiyatlarının yükselmesiyle beraber lokum fiyatları da tabii olarak arttı. Ancak her bütçeye müsait ürünümüz mevcut. Lokum çeşitlerimiz 600 TL'den başlayıp 900, bin ve bin 200 TL'ye kadar çıkabiliyor. Şekerleme ürünlerimiz ise ortalama 500-600 TL civarında satılıyor. Eskiden klasik şekerlemeler daha fazla tercih edilirken, artık vatandaşlar daha fazla lokuma yöneliyor" dedi.Ankara'dan gelen ziyaretçi Ahmet Ayhan, Gaziantep'in yöresel ürün çeşitliliğine hayran kaldıklarını belirterek, kentteki gastronomi kültürünün oldukça zengin olduğunu anlatım etti. Ziyaretçiler, bilhassa Antep fıstığının yoğun aroması ve yöresel lezzetlerin kalitesinden etkilendiklerini söyledi. - GAZİANTEP